Carrillada Ibérica estofada

                                                                

Canelón de carrillada                                                                          

Solomillo glaseado con salsa de chalotas                                                      

Solomillo con salsa de pedro ximenez                                                  

Solomillo con foie al tomillo                                                            

Solomillo relleno de chorizo Iberico de bellota                                            

Solomillo relleno de setas                                                                  

Solomillo relleno de jamón.                                                                        

Solomillo envuelto en bacón y hojaldre                                             

Secreto ibérico relleno de setas                                                          

Secreto Iberico adobado                                                                     

Secreto Iberico plancha                                                                      

Timbal de secreto iberico y setas                                                           

Presa rellena de setas y piñones                                          

Presa ibérica con picada                                                                     

Presa ibérica adobada con salsa pimienta verde                                 

Abanico Iberico plancha                                                                    

Abanico Iberico adobado                                                                    

Chuletón de buey con salsa de pimienta verde                                            

Solomillo de ternera con salsa                                                

Lomo de novillo argentino con salsa cazadora                                    

Entrecot de ternera                                                                            

Canelón de rabo de toro                                                                   

 

Nota:

Las salsas son intercambiables siempre que nuestro equipo de cocina lo vea correcto.

 

Acompañantes para las carnes

Patatas de palillo

Patatas a lo pobre

Pastel de patata

Patatas risoladas al tomillo

Graten de patata